ソバ【蕎麦】｜ソバに含まれるポリフェノールが毛細血管を強くする
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ソバはタデ科ソバ属に属す植物で、蕎麦（ソバ）とは、ソバの実を原料とした「ソバ粉」を使って調理した日本の麺類のことです。 ソバ好きの方は多く、「ソバの粋な食い方」にこだわる方もいれば、ソバ好きが高じ、ついには自分で麺を打た […]
バナナ｜肉体疲労を癒やし、手軽に食べられる栄養価の高い食材
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バナナは、バショウ科バショウ属に属す多年生植物です。 高さがあるため、木のように見えますが、それは柔らかい葉が重なり合ってできた茎なのです。 茎には、1本につき約10〜15房のバナナができます。 初めの頃は下向きに実りま […]
クレジットカードの盗難保険｜金融庁を装った詐欺窃盗
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クレジットカードが盗難された場合、その被害額の支払いはどうなるのでしょうか。 日本のクレジットカードの場合、そのほとんどに盗難保険がついています。 しかし、盗難保険が適応される場合と、自己責任となる場合があり、気をつけな […]
イカ【烏賊】｜タウリンで肥満に喝！糖質ほぼ0で糖尿病の方にも
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1800年代。 船乗りたちに怖れられた伝承があります。 「伝説の怪物クラーケン。深海から現れ、航海中の船を襲い、巨大な触手で掴みかかっては容赦なく船を沈めるのだ」 その伝承が真実か否か、長い間明らかにされませんでしたが、 […]
南部鉄器のフライパンを愛用するプロの料理人のお手入れ方法！！
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南部鉄器は、岩手県の伝統工芸品です。 南部鉄器の鉄瓶などは近年、海外でも注目され、輸出に伴い国内の供給が低下し、すぐには手に入らなくなっています。 そんな海外発信から日本で人気になってきたわけですが、以前からプロの料理人 […]
スイカ【西瓜】｜カリウムを多く含み、利尿作用や暑気払いに効く
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夏休み。 田舎のお祖母ちゃん家の縁側でスイカを食べて種飛ばし競争。 暑い海辺でスイカ割り。 こういった夏の風物詩とも言えるスイカは、南アフリカのカラハリ地域が原産のウリ科のつる性一年草、及びその果実のことを指します。 約 […]
虫の声と虫の音｜日本人の脳だけが捉える蝉の鳴き声
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「閑さや岩にしみ入る蝉の声」こんな一句ありましたよね。 「では、詠まれたのは、何ゼミだったのか？」後の世で、こんな論争が勃発したほど有名な句です。 しかし、虫が発する音を「声」と認識し、論争するは、日本人くらいなのだそう […]
イヤホンスプリッタ｜複数PCの音声を1つのスピーカーで！
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PCが2台以上のとき、スピーカーもそれぞれ用意しますか？ 私は、メイン機とサブ機の2台を同時に使用しているのですが、モニターはそれぞれ別のものを使っています。 ただ、困るのがスピーカーです。 メイン機用にスピーカーを付け […]
ナポレオン～人生という試合で最も重要なのは休憩時間の得点である～
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自分の辞書に不可能をという言葉は無い！と言い切ったナポレオンは、時間の使い方についても、名言を残しています。 人間がどんなに頑張っても、1日に使える時間は24時間のみ。 しかし、合間の時間を上手に使うことで、大きなチャン […]
パパイヤ｜豊富なビタミンA、ビタミンＣが免疫力を高めてくれる
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トロピカルフルーツの代表格としても知られるパパイヤは、パパイヤ科パパイヤ属の植物及び果実のことです。 樹高は2~10mにもなり、茎の先には掌状のヤツデの葉に似た大きな葉がつきます。 品種により果実の大きさは様々ですが、熟 […]
ブルーベリー｜豊富なアントシアニンが、目と細胞の老化防止に効く
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目にも美しい青紫色をした果実を結実することから、「ブルーベリー」と名づけられました。 ツツジ科に属し、アメリカ原産の低木性果樹です。 古来から、アメリカ住民は野生のブルーベリーを食用にしてきました。 摘み立ての果実や乾燥 […]
アジ【鯵】｜タウリン含有で、動脈硬化や肝機能強化に効果的
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味が良いため、高い評価を得ている魚に「アジ」が挙げられます。 アジは、日本人には御馴染みの魚です。 過去をさかのぼり、縄文時代の人々も食べていたとされる証拠に、遺跡からはアジの骨が出土しています。 昔の人はどういった食べ […]
脱獄王・白鳥由栄｜味噌汁脱走事件と網走刑務所
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過酷な収容環境で知られる網走刑務所は、「一度入ったら二度と出られない」と言われた場所でした。 白鳥由栄は、そんな刑務所からの脱獄を成功させ、脱獄王の異名を得た人物です。 思いもよらぬ方法を駆使した、脱獄の手口をご紹介した […]
コーヒーで記憶力アップ！？～カフェインが海馬の働きを促進し、アルツハイマーにも効果あり～
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コーヒーに含まれるカフェインについての研究があちこちで行なわれています。 中でも興味深いものの一つがカフェインが記憶力に与える影響です。 北海道大学などのチームによると、カフェインの働きを研究することで認知症や記憶障害等 […]
タマゴ【鶏卵】｜ビタミンCを除く栄養成分をほぼ含む完全栄養食品
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日本では鶏卵が良く食べられています。 その他、食用として烏骨鶏（うこっけい）の卵や、ウズラの卵があります。 また、今でこそ食べなくなりましたが、昔はアヒルの卵なども普通に食べていたそうです。 ビタミンCを除き、タマゴはビ […]
お酒を飲んでも嫌なことを忘れられない ～飲酒による記憶能力の高まり～
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お酒をついつい飲みすぎた後でどうやって家に帰ったかわからない、どんなことを話したのかさえ記憶がすっ飛んでしまうことって一度は経験したことがあることと思います。 また、お酒を飲みながら友人と話すことでストレス解消となり、記 […]
ゴマ【胡麻】｜万能食品。ゴマ1粒がビタミンやミネラルの栄養庫！
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普段から何気なく口にしているゴマ。 「ゴマを食べると体に良い」という認識は、自然と頭にすりこまれていますよね。 すりこむ……で、ふと思いつくのが「ゴマをする」という言葉。 ゴマをすり鉢ですると、すり鉢やすりこ木などに、や […]
コーヒー豆の種類とおすすめの産地～ニュークロップが人気！豆の大きさ、熟成など条件によって味も香りも変わる珈琲の奥深さ～
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コーヒーはもともと農産物です。 当然、どの地域で栽培されたか、どんな方法で栽培されたかなどによって味や香りに違いが出ます。この違いを理解すると、コーヒー選びが楽しくなります。 人にはそれぞれコーヒーの好みがあります。 苦 […]
パイナップル｜クエン酸が乳酸を分解し、咳で疲れた喉を癒やす
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パイナップルは、熱帯アメリカ原産のパイナップル科の多年草で、原産地はブラジルです。 果実の形が松かさに似ており、味はリンゴに似ているので「パインアップル」と名付けられた後、やがて「パイナップル」と縮めて呼ばれるようになり […]
金閣寺放火事件～社会への復讐が数々の国宝を灰にした～
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応永4年（1397年）に足利義満によって建立された鹿苑寺。 舎利殿を含めた寺院全体は、一般的には金閣寺の通称で知られています。 その庭園内に佇む、国宝の舎利殿・金閣が焼失した事件がありました。 昭和25年（1950年）に […]
傘の日｜傘の歴史と警察官が傘をさせない理由
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傘の日とは、日本洋傘振興協議会が制定した記念日です。 6月11日を傘の日と決めたのは、ちょうどこの頃は、暦の上での「入梅」にあたります。 入梅とは、いわゆる梅雨入りの目安のことで、この頃から傘が必需品になりますよね。 も […]
コーヒーポリフェノールの健康効果！～花粉症に効果あり！？抗酸化作用で2型糖尿病、動脈硬化、肝疾患予防に効く～
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コーヒーが体に良いということはだんだんと知られるようになってきたことですが、その主な要因としてコーヒーに含まれるカフェインとポリフェノールを挙げることができます。 ここでは特に、ポリフェノールに注目してみましょう。
オフィスワークの効率を上げるにはプライベートタイプがおすすめ｜オープンタイプでは集中力や健康が低下する
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オフィスの構造が、実はそこで働く人の仕事や健康に大きな影響を与えているということをご存じでしょうか。 オフィスのタイプは大きく分けてふたつあります。 オープンタイプのものとプライベートタイプのものです。 これまで、オープ […]
エスプレッソコーヒーを淹れる～エスプレッソマシンだけじゃダメ！家庭用と業務用の違いを知り豆にこだわる！基礎用語と使い方を学び美味しいカフェラテの作り方を知るバリスタになろう～
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本場のエスプレッソは、コーヒー界の大吟醸といえます。 エスプレッソは、ドリップとは異なり、圧力を加えて抽出することによってコクと香りを高濃度で引き出す方法で抽出されます。 この１杯のエスプレッソから広がるコーヒーの深い味 […]
お金持ちと金貸し｜お金が集まる理由と景気の影響
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「お金持ち」と簡単に言いますが、なってみたいものですね。 お金持ちにはお金が集まるんです。 お金持ちには大小いろいろありますが、ここでは事業としてお金を貸せるほどのお金持ちを指します。 それは「お金持ちにお金が集まる理由 […]
カレイ【鰈】｜美肌になーれ！ぷるぷる煮こごり、コラーゲン！
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「左ヒラメの右カレイ」…… ヒラメとカレイの判別法として良く使われる言葉です。 ヒラメとカレイは良く似ていますが、「高級魚のヒラメ」、かたや「大衆魚のカレイ」としても知られていますよね。 基本的に、両者の判別法は…… 白 […]
花粉症の治療法や対策は子供と大人で違う！？｜検査とかさむ費用
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花粉症の症状は色々ありますが、その中でも「鼻水」「鼻づまり」で悩んでいる方は相当多いのではないでしょうか？ 花粉症にかかると、鼻から吸い込んだ花粉を異物と判断し、体の外へ押し出そうとする自己防衛反応が働くので、鼻水が出る […]
メル・フィッシャーとアトーチャ号の財宝～今日がその日だ～
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「お宝？そんなのあるわけない」 「そういうの、都市伝説って言うんだよ」 「金銀財宝なんて、でたらめだ」 などと多くの人に否定されたり、バカにされながらも、地球のどこかに眠っているはずの財宝を探し続けるのがトレジャーハンタ […]
テオブロミン｜JRA競馬施行規程の禁止薬物
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競馬界の禁止薬物であるテオブロミンを摂取したとして、出走予定だった152頭の出走取消が決定されました。 レース自体は予定通り開催する方針ではありますが、このテオブロミン騒動によりJRAに激震が走っています。 JRAでは、 […]
馬油おすすめ5選【選び方と効果・効能】シミ、乾燥肌対策
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乾燥肌、シミ、ソバカス、皮膚の痒みやイボ等々…… 肌トラブルに悩まされている方にとっては、毎日の基礎化粧品（化粧水やクリーム）に活路を見出すことを頼みの綱にされることもあるでしょう。 ですが、それが行き過ぎて、結局、基礎 […]